サーフストリート　－　ハーブティーの楽しみ方

　　ハーブティーの楽しみ方
　　　　
　　
　

　ペパーミント

　　　『　特　徴　』

　　　シソ科の多年草で、小さなスミレ色の花が７、８月になると咲きます。スッキリ
　　　した味わいなのですが飲みにくい場合は、他のハーブとブレンドすると飲みや
　　　すくなります。
　　　お菓子や化粧水、入浴剤などにも使われています。

　　　『　飲み方　』

　　　ティースプーンで1杯入れ、お湯を注ぎ約3分蒸らします。レモン、蜂蜜、オリゴ
　　　糖などを入れても美味いしくいただけます。その他お好みで、ハーブ（ラベン
　　　ダー・マローブルー・レモングラス）をブレンドしたり紅茶とブレンドしたりしても
　　　美味しくいただけます。

　　　　　　
　　

　ローズレッド

　　　　『　特　徴　』

　　　　ガリカ種の赤い花だけを使用し上品なバラの香りで、癖がなくあっさりした味
　　　　わいの中に少し苦味があります。

　　　　『　飲み方　』

　　　　ティースプーンで1/2～1杯入れ、お湯を注ぎ約4～7分蒸らします。ラベンダ
　　　　ー、マローブルー、レモングラスをブレンドしても美味しくいただけます。

　　

　ラベンダー

　　　　『　特　徴　』

　　　　語源は「洗う」「浄化」する意味からきていると言われ香りが高く「ハーブの女
　　　　王」とも呼ばれています。
　　　　ハーブティーだけでなく、匂い袋、お風呂に入れて使う方法もあります。

　　　　『　飲み方　』

　　　　ティースプーンで1杯入れ、お湯を注ぎ約3分蒸らします。香りが強く飲みにく
　　　　い場合は、お茶を薄めに入れはちみつを加えても良いでしょう。ローズ系統
　　　　やミント、リンデン、マローブルーなどとブレンドしても美味しくいただけます。

　　　　　
　　

　ジャスミン
　　　　　　
　　　　『　特　徴　』

　　　　６月に咲く白い花の香りが豊かで、「香りの女王」と呼ばれ、ローズに似た甘
　　　　い花の香りがします。

　　　　『　飲み方　』

　　　　ティースプーンで1杯入れ、お湯を注ぎ約3分蒸らします。ウーロン茶や紅茶
　　　　などとブレンドをしたジャスミンティーが美味しくいただけます。

　　　
　　

　ローズマリー
　　
　　　　『　特　徴　』

　　　　　甘い雰囲気の香りの花は食用や香料によく使われています。葉を軽くこす
　　　　　ると目が覚めるような刺激的な強い香りがします。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで1杯入れ、お湯を注ぎ約3分蒸らします。ハイビスカスとの
　　　　　相性がよく、酸味の効いたさわやかな香りと味がします。

　　　　　　　
　　　

　レモングラス

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　稲やススキに似ていて、葉や茎がレモンのような香りがして爽やかな味と
　　　　　香りがします。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ドライハーブの場合、１～２cmに切ったものを軽くもみ、フレッシュハーブ
　　　　　は、細かく刻むか、手でちぎります。ティースプーンで1杯を入れ、お湯を注
　　　　　ぎ約3分蒸らします。

　　　

　カモミール

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　１年草のジャーマン種と、多年草のローマン種の２種あります。ジャーマン
　　　　　種は花にりんごのような甘くフルーティーな香りがあり、ローマン種は花と
　　　　　葉にりんごのような香りがあり、生の花、乾燥した花の両方利用できます。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで1杯入れ、沸騰したお湯を注ぎ、3～5分ほど蒸らします。
　　　　　仕上げにオレンジマーマレードを入れても美味しくいただけます。

　　　
　　　

　ローズヒップ

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　野バラの実で、ビタミンＣをレモンの20倍も含み、香りの中に酸味がありま
　　　　　す。ビタミンＣ以外にＡ、Ｂ群、Ｅ、Ｐなども豊富に含んでいます。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで2杯入れ、お湯を注ぎ５～10分ほど蒸らします。実の量を
　　　　　増やすととろみが出て、味わい深いローズヒップティーが味わえます。酸
　　　　　味が気になる場合は、蜂蜜などで甘みを足し、またはハイビスカスとブレン
　　　　　ドすると飲みやすくなります。

　　　　　
　　　

　シナモン

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　クスノキ科の常緑高木で6～10mに育ち、外側の皮を取除き内側の樹皮を
　　　　　乾燥させたものを使用します。シナモンには２種類（セイロン・シナモン、カ
　　　　　シア）があります。セイロン・シナモンはオレンジのようなフルーティーな香
　　　　　りで、ハーブとブレンドするとまろやかな味になり、カシアはコーヒーや紅
　　　　　茶に合いニッキに似た香りがします。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで少量を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、約２分蒸らします。

　　　　
　　　

　オレンジピール

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　ビターとスイートの２種類あり、果皮の部分を乾燥させたものです。ビタミン
　　　　　Ｃが豊富に含まれ、フルーティーで甘酸っぱい香りがします。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで1杯入れ、沸騰したお湯を注ぎ、約５分蒸らします。

　　　　
　　　

　ハイビスカス

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　鮮やかな赤色で、梅干と同じクエン酸を含み味は刺激的な酸味がありま
　　　　　す。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで1杯を入れ、お湯を注ぎ約3分蒸らします。酸味が気にな
　　　　　る方は、ローズヒップとブレンドすると酸味、香りが良くなります。

　　　　　　
　　　

　レモンバーム

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　レモンのように爽やかで甘い香りですが酸味はなく、すっきりとした口当た
　　　　　りでとても飲みやすいです。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで1/2～1杯入れ、お湯を注ぎ4～7分蒸らします。ミント類や
　　　　　レモンバーベナとブレンドすると香りも引き立ちます。

　　　　　　
　　　

　サフラワー

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　アザミに似たハーブで、ベニバナの名称で親しまれ、花を使用して入れる
　　　　　と黄金色をしていて、フローラル系の香りと独特の風味がします。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで1杯を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、約3分蒸らします。

　　　　　　　　　
　　　

　タイム

　　　　　『　特　徴　』

　　　　　シソ科の多年草で香りが強く少し苦味がありますが、香りはすがすがしく
　　　　　感じられます。

　　　　　『　飲み方　』

　　　　　ティースプーンで少量入れ、熱湯を注ぎ約3分蒸らします。

　　　　　　
　　　　　※　『薬事法』の関係により、具体的な効果・効能は表記していません。