チョコレートクッキー　　　ガトーショコラ　　　簡単チョコトリュフ　　

　生チョコレート　　　ティラミス　　　フォンダンショコラ　　　プリン特集

　ダイエットスイーツ


　　スイーツレシピ

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　 チョコレートクッキー

　　　 『　材　料　』

　　　　　　チョコレート　８０ｇ　　　ココア（無糖）　２０ｇ　　　無塩バター　１２０ｇ

　 　　　 　小麦粉　　１５０ｇ　　　卵　　　　　　　１個　　 　塩　　　　　　　 少々　

　 　　　 　グラニュー糖　６０ｇ　　　強力粉　　適量


　　　　『　作り方　』

　　　　　　　�@　チョコレートを湯煎で溶かしておく。

　　　　　　　�A　無塩バターを湯煎で溶かしグラニュー糖と無塩バターを混ぜ白っ
　　　　　　　　　 ぽくなるまで混ぜる。

　　　　　　　�B　小麦粉・ココア・塩を混ぜ合わす（ふるいにかけたほうがダマになり
　　　　　　　　　 にくい）。

　　　　　　　�C　�Bに�@と�Aをよく混ぜ合わせる。

　　　　　　　�D　�Cをひとかたまりにし、ラップで包んで冷蔵庫に入れ１時間半ほど
　　　　　　　　　 寝かせる。

　　　　　　　�E　台に強力粉をまぶし、その上で冷蔵庫に入れていた生地を伸ば
　　　　　　　　　 す。

　　　　　　　�F　生地を好きな形にする（厚さはどれも均等に）。

　　　　　　　�G　１８０度に温めたオーブンで１０分程度焼く。

　　　　　　　�H　焼き上げたら、網において冷ましてできあがり☆


　　　　　　　※　オレンジピールを細かく切って入れてもおすすめです♪

　　　　　　　※　できたクッキーにチョコレートをコーティングしてもＯＫ☆





　ガトーショコラ

　　　『　材　料　』

　　　　　　チョコレート（なるべくハイカカオのもの）　２００ｇ　　

　　　　　　無塩バター　　１５０ｇ　　　生クリーム　　５０ｍｌ　　　　卵　　４個　　

　　　　　　グラニュー糖　　１００ｇ　　　薄力粉　　５０ｇ

　　　　　　粉砂糖　　お好みで

　　　　『　作り方　』

　　　　　　　�@　卵を卵黄と白身に分ける。

　　　　　　　�A　チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かす。

　　　　　　　�B　バターを溶かす。

　　　　　　　�C　�Aと�Bを混ぜ合わせ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

　　　　　　　�D　全卵を混ぜ�Cと薄力粉を混ぜる。

　　　　　　　�E　卵白に砂糖を少しずつ混ぜながらツノが立つまで泡立たせる。

　　　　　　　�F　�Dに�Eを２回に分けていれ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

　　　　　　　�G　オーブンを１８０度に温めておく。

　　　　　　　�H　型にバターを塗り、�Fを流し込む。型の下をトントンとテーブルでた
　　　　　　　　　 たき空気を抜く。

　　　　　　　�I　オーブンの温度を１７０度に落とし、約１時間ほど焼く。

　　　　　　　�J　焼きあがったら型から取り出し、網の上で冷ます。

　　　　　　　�K　冷えたらお好みで、粉砂糖やジャムをかけてください。

　


　簡単チョコトリュフ

　　　『　材　料　』

　　　　　　チョコレート　　１００ｇ　　　生クリーム　５０ｇ　　　無塩バター　１０ｇ

　 　　　 　リキュール　適量　　　ココアパウダー　適量　 　粉砂糖　　適量

　　　『　作り方　』

　　　　　�@　チョコレートを細かく刻み、生クリーム・バターを入れて、湯煎にかけて
　　　　　　　 溶かす。

　　　　　�A　お好みのリキュールを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　　�B　チョコレートが固まったら、すばやく手で転がして丸め、ココアパウダ
　　　　　　　 ーや粉砂糖をまぶして出来上がり☆

　　　　　※　リキュールは、チョコレートリキュール・オレンジリキュール・ラムなど
　　　　　　　 がおすすめです。

　　　　　※　チョコの中に白玉や芋の餡をいれて和風に仕上げてもＯＫ！！

　


　生チョコレート

　　　『　材　料　』

　　　　　　チョコレート　　１５０ｇ　　　生クリーム　　１００ｇ　　

　　　　　　ココアパウダー　１０ｇ　　　ココアパウダー（後でまぶす分）　適量

　 　　　 　粉砂糖　適量

　　　『　作り方　』　　　　　　

　　　　　�@　チョコレートを細かく刻み、ココアパウダーと生クリームを加えて湯煎
　　　　　　　 で溶かす。

　　　　　�A　�@の粗熱をとり、クッキングシートをひいた平らな容器に入れ冷蔵庫で
　　　　　　　 冷やし固める。

　　　　　�B　固まったら容器からだし、包丁で好きな大きさに切る。

　　　　　�C　切ったらココアパウダーや粉砂糖をまぶす。

　　　　　�D　溶けるようだったら、冷蔵庫で冷やしながら形成する。

　　　　　※　リキュールを加えても美味しい♪ココアパウダーや粉砂糖の代わりに
　　　　　　　 抹茶粉をかけてもおすすめです☆

　


　ティラミス

　　　『　材　料　』

　　　　　　マスカルポーネ　　２００ｇ　　　生クリーム　　１５０ｇ　　　卵黄　　２個

　 　　　 　砂糖　　１００ｇ　　　インスタントコーヒー　　大さじ２杯　　

　　　　　　リキュール（香りつけ）　　適量　　　ココアパウダー　適量　　

　　　　　　お湯　　１５０ｃｃ　　　スポンジ　適量


　　　『　作り方　』

　　　　　�@　マスカルポーネを裏ごしする。

　　　　　�A　生クリームに砂糖を少しずつ入れ、泡立て、卵黄を入れて混ぜる。

　　　　　�B　�@と�Aを混ぜ合わせる。

　　　　　�C　コーヒーをお湯で溶かしリキュール等を入れ、用意したスポンジに染
　　　　　　　 込ませる。

　　　　　�D　容器に下から�Bと�Cを交互に重ねて行く。

　　　　　�E　最後に上にココアパウダーを振り掛けて出来上がり。

　　　　　※香り付けのリキュールは、ブランデーやラムでも美味しいです♪

　　　　　※スポンジがなければ、柔らかいビスケット（マリーなど）やカステラ・ビス
　　　　　　 コッティーでもＯＫ☆　

　


　フォンダンショコラ

　　　『　材　料　』

　　　　　　ビターチョコレート　　２００ｇ　　　バター　　１７０ｇ　　

　　　　　　小麦粉　　１００ｇ　　　卵　　４個　　　砂糖　　１００ｇ　　

　　　　　　ココア　　１０ｇ　　　粉砂糖　少々　　　生クリーム（飾り）　適量

　　　『　作り方　』

　　　　　�@　チョコレートを細かく刻み、バターを加え、湯煎で溶かしておく。

　　　　　�A　卵に砂糖を加え、白くなるまで混ぜる。

　　　　　�B　�@と�Aを混ぜ合わせ、ココアと小麦粉をダマにならないように混ぜる。

　　　　　�C　オーブンを１８０度で温めておく。

　　　　　�D　カップにバターを塗り（元からコーティングしてあるのもはしなくてもＯＫ
　　　　　　　 ）、�Bを流し込む。

　　　　　�E　１８０度で１０〜１５分ほど焼き上げます。

　　　　　�F　すぐに食べる場合は、焼けたらすぐに皿に出し、お好みで粉砂糖をふ
　　　　　　　 り、生クリームやフルーツを添えてもＯＫ！！

　　　　　�G　箱に入れて誰かにプレゼントする場合は、粗熱をとって冷蔵庫へ。冷
　　　　　　　 やしてからラッピングをし、食べる前に２０秒〜３０秒ほど温めて食べて
　　　　　　　 もらうとＯＫ♪

　　　　　※　ラズベリーソースを掛けて食べても美味しいです☆ほろ苦いチョ
　　　　　　　 コと甘酸っぱいラズベリーとがすごくマッチします☆


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